Μπροκολοκαροτοκολοκυθοπρασόσουπα
1/2 κούπα ελαιόλαδο 500γρ
μπρόκολο
3 καρότα
2 πράσα
1 μεγάλο κρεμμύδι
500 γρ κολοκύθα
2 πατάτες μέτριες
3 κουταλάκια κάρυ
Αλάτι
Πιπέρι
σουμάκ
Λίγο γιαούρτι 2% λιπαρά
Κόβω σε μπουκιές όλα μου τα λαχανικά και τα βάζω στη χύτρα με νερό μόλις που να τα καλύπτει. Προσθέτω το λάδι, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι και τα βράζω στη χύτρα για ένα τέταρτο από τη στιγμή που θα αρχίσει η βαλβίδα να σφυρίζει. (στον ατμό αν μπορείτε ακόμη καλύτερα) Πολτοποίω τη σούπα μέχρι να γίνει βελουτέ. Ζεστή όπως είναι, βάζω σε μπολ και γαρνίρω με σουμάκ και μια κουταλιά γιαούρτι στη μέση. Αν θέλω ρίχνω και λίγο ωμό ελαιόλαδο.
Καλή σας όρεξη!
1/2 κούπα ελαιόλαδο 500γρ
μπρόκολο
3 καρότα
2 πράσα
1 μεγάλο κρεμμύδι
500 γρ κολοκύθα
2 πατάτες μέτριες
3 κουταλάκια κάρυ
Αλάτι
Πιπέρι
σουμάκ
Λίγο γιαούρτι 2% λιπαρά
Κόβω σε μπουκιές όλα μου τα λαχανικά και τα βάζω στη χύτρα με νερό μόλις που να τα καλύπτει. Προσθέτω το λάδι, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι και τα βράζω στη χύτρα για ένα τέταρτο από τη στιγμή που θα αρχίσει η βαλβίδα να σφυρίζει. (στον ατμό αν μπορείτε ακόμη καλύτερα) Πολτοποίω τη σούπα μέχρι να γίνει βελουτέ. Ζεστή όπως είναι, βάζω σε μπολ και γαρνίρω με σουμάκ και μια κουταλιά γιαούρτι στη μέση. Αν θέλω ρίχνω και λίγο ωμό ελαιόλαδο.
Καλή σας όρεξη!
3 σχόλια:
Αν νομίζεις ότι θα την προφέρω απατάσαι .. ούτε θα προσπαθήσω καν !!!
Παίρνω το πιατάκι και φεύγω .. ότι πρέπει για την βροχούλα που πέφτει.
Φιλιά
Δύσκολο το όνομά της, αλλά από γεύση σίγουρα σκίζει...
Καλώς τα κορίτσια :-) Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Είναι όντως πολύ νόστιμη και ό,τι πρέπει γι'αυτούς που δεν τρώνε σαλατα το μπρόκολο.. Οπως εγώ...
Πολλά φιλιά
Δημοσίευση σχολίου