Τετάρτη, 13 Φεβρουαρίου 2008

Κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο

Κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο

Υλικά :

1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μπουκίτσες
2 μεγάλες κουταλιές φυστικοβούτυρο
2 κουταλιές κάρυ
3 κουταλιές αλεύρι
5 μπιλίτσες πιπέρι χονδρό
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 ποτήρι ζωμό κότας (από κύβο)
φρέσκο κρεμμυδάκι

Εκτέλεση :

Πλένω την κότα και την στεγνώνω με χαρτί κουζίνας. Βάζω σε μία σακούλα το αλεύρι, το κάρυ, το αλάτι κ το πιπέρι. Ανακατεύω καλά και προσθέτω το κοτόπουλο. Κλείνω τη σακούλα και ανακατεύω πάλι μέχρι να καλυφθούν τα κομμάτια.
Τσιγαρίζω λιγάκι το σκόρδο και τηγανίζω τα κομμάτια κοτόπουλου. Ρίχνω το ζωμό και προσθέτω και το φυστικοβούτυρο. Ανακατεύω καλά μέχρι να «δέσει» το κοτόπουλο με τη σάλτσα.
Σερβίρω με ρύζι και με το κρεμμυδάκι.

Δεν υπάρχουν σχόλια: